пудра ру

пудра ру

Тысячный рецепт яблочного пирога.

Автор Алена Сорока .

Промелькнула картинка в пинтересте, зацепила.
Придумался пирог на моем любимом творожно-песочном тесте.
ТЕСТО:
Творог – около 200 гр
Сливочное масло – 250 гр
Сахар – по вкусу, в данном случае у меня пять столовых ложек, для несладких пирогов можно обойтись одной, хорошо когда тесто чуть сладковатое.
Соль – 1л.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Ванильный сахар или ванилин
Мука в
Творог лучше брать гомогенный. Крупинчатый придется протирать.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и солью, добавить творог,
смешать муку, разрыхлитель, ванилин, вмешать в творожную смесь. Муки добавлять по необходимости до состояния мягкого, пластичного теста, как размятый пластилин-)
Тесто разделить на две части, примерно 60 Тесто можно замораживать.
Взять яблоки, очистить, разрезать пополам, вынуть семенные камеры. Сбрызнуть лимонным соком.
Меньший диск теста раскатать толщиной 3-4 мм, выстелить им форму, сформировав бортики. Присыпать молотыми сухарями и сахаром. На тесто выложить половинки яблок. Присыпать корицей. Вторую часть теста раскатать сильно больше диаметра формы и накрыть яблоки, нежно продавить тесто между ними (поэтому нам и надо раскатывать его побольше). Защепить края по борту.
Выпекать при 170 минут 40, потом увеличить т-ру до 190 и печь ещё минут 15-20, до зарумянивания верха.
Слегка остудить в форме, потом вынуть пирог и дать ему остыть до конца на решетке или на деревянной доске.
Присыпать пудрой. Подавать-)
Можно и вкусно слегка подогреть и подавать с шариком мороженого.
Указанного количества теста хватило на форму диаметром 28-30 см и ещё на две маленькие порционные формочки.

Back to Top